แคปซูลดูเหมือนเป็นแค่เปลือกที่ห่อผงไว้ แต่ในทางปฏิบัติมันคือส่วนประกอบที่กำหนดทั้งความคงตัวของสูตร ต้นทุนต่อหน่วย และตลาดที่สินค้าจะเข้าไปขายได้ การเลือกผิดตั้งแต่ต้นแก้ทีหลังแพงกว่าเสมอ

ต่างกันที่ผนังแคปซูล

ความชื้นคือหัวใจของการเลือก

เหตุผลที่แคปซูลเจลาตินแตกในสูตรบางตัวไม่ใช่เพราะคุณภาพแคปซูลไม่ดี แต่เพราะผงข้างในดึงน้ำออกจากผนัง สูตรที่มีความเสี่ยงสูงคือกลุ่มที่มีสารสกัดพืชเข้มข้น เกลือแร่บางชนิด ใยอาหาร หรือโพรไบโอติก ซึ่งล้วนดูดความชื้น

ถ้าสูตรอยู่ในกลุ่มนี้ การไป HPMC ตั้งแต่ต้นถูกกว่าการตามแก้ด้วยการเพิ่มสารดูดความชื้นและเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ทีหลัง และทำให้กำหนดอายุสินค้าได้มั่นใจกว่า

ขนาดเบอร์และการคำนวณน้ำหนักบรรจุ

หลักคิดคือ น้ำหนักบรรจุ เท่ากับ ปริมาตรแคปซูล คูณด้วยความหนาแน่นรวมของผง ผงที่เบาและฟูจะบรรจุได้น้ำหนักน้อยกว่าที่คำนวณไว้ ถ้าตัวเลขไม่ถึงเป้า ทางเลือกคือเพิ่มความหนาแน่นด้วยการ granulate หรือขยับขึ้นเบอร์ใหญ่ ซึ่งกระทบทั้งความรู้สึกตอนกลืนและต้นทุน จึงควรวัดความหนาแน่นรวมของผงจริงก่อนล็อกเบอร์แคปซูล

สเปกที่ควรขอจากซัพพลายเออร์

• น้ำหนักเฉลี่ยต่อแคปซูลและค่าความเบี่ยงเบน ความยาวเมื่อสวมปิด และเส้นผ่านศูนย์กลาง
• ความชื้นของผนังแคปซูล ซึ่งเป็นตัวเลขที่บอกพฤติกรรมของแคปซูลได้มากที่สุด
• เวลาการแตกตัว และสีกับสารให้สีที่ใช้ พร้อมสถานะการอนุญาตของสารให้สีนั้น
• โลหะหนัก จุลินทรีย์ และสำหรับเจลาตินต้องมีหนังสือรับรองปลอด TSE และ BSE พร้อมระบุชนิดสัตว์ต้นทาง
• คำรับรองวีแกน ฮาลาล โคเชอร์ ตามตลาดที่จะไป และเงื่อนไขการจัดเก็บพร้อมอายุการใช้งาน

ผลต่อฉลากและการขึ้นทะเบียน

ส่วนประกอบของแคปซูลต้องแสดงบนฉลากด้วย ไม่ใช่เฉพาะผงข้างใน ถ้าใช้เจลาตินจากสุกร สินค้าจะเข้าตลาดมุสลิมไม่ได้และมีผลกับการขายในหลายประเทศ ส่วนแคปซูลที่ใส่สีต้องตรวจว่าสารให้สีนั้นอนุญาตให้ใช้ในหมวดอาหารที่จะยื่นหรือไม่ จุดนี้เป็นเหตุผลที่หลายแบรนด์เลือก HPMC สีใสหรือสีขาวขุ่นไว้ก่อน เพื่อตัดตัวแปรด้านฉลากออกตั้งแต่ต้น